menude jueves primeros • callos con garbanzos • parrillada de verduras con queso de cabra caramelizado • revuelto de bacalao con patatas pajas •Paraun revuelto más cremoso, te proponemos un par de trucos: uno es añadir una amarilla de huevo adicional a la receta. El otro es agregar un poquito de nata. Si quieres un revuelto todavía más cremoso, puedes Colocarla mezcla de bacalao y verduras en el centro de la lámina de hojaldre. Doblar los bordes del hojaldre hacia el centro, sellando bien los extremos. Pintar la superficie del hojaldre con huevo batido. Colocar el hojaldre en una bandeja de horno y hornear durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. menude lunes primeros • parrillada de verduras a la plancha con queso brie • lentejas estofadas con chorizo • revuelto de bacalao con patatas pajas •
revueltode bacalao dorado 13,20€ patatas pajas y ajo. revuelto de ortiguillas y tagarninas 14,50€ revuelto de setas con gambas y jamÓn 13,80 bacalao con sofrito de ajos 19,20
Llegala Semana Santa y a muchos les toca cumplir con la vigilia. El plato rey en estos tiempos es, sin duda, el bacalao. Encebollado, a la vizcaína, a la naranja, en salsa de tomate picante, en un revuelto, con pil pil de tomate, frito al estilo de toda la vida, en forma de potaje o incluso con langostinos y guisantes y acompañado de salsa
Revueltode Bacalao con Patatas Paja Pulpo con Mollejas de Ternera y Reducción de Carne Bombones de Morcilla (6 ud.) Para Empezar. Pochas con Chipirones Pencas a la Madrileña Alcachofas Confitadas con Velo Ibérico (3 ud.) Puerros con Queso de Cabra y Vinagreta de Verduras Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao y Langostinos (3 ud.)
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Desalarel bacalao durante 24 horas. Pasado el tiempo, escurrirlo muy bien y saltearlo en una sartén con un poco de aceite de oliva, reservarlo. Pelar las patatas y cortarlas en rodajitas, picar los pimientos, la cebolla y los ajos y refreírlo todo, añadir sal al gusto. Cuando esté bien frito todo, escurrirlo y añadir a la sartén con el
Preparación En una sartén poner a freir las chistorras sin nada de aceite, ya sueltan bastante, como mucho 1 cucharadita de postre. Una vez fritas añadir las patatas pajas y con el fuego bajo remover lentamente hasta que vayan cogiendo el jugo de las chistorras. Añadir los huevos, a mi me gusta romperlos en la sartén pero se pueden batir
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